Dù Mỹ có tự hào với Breyers, thành Rome níu chân du khách bởi những quán kem vỉa hè đầy lăng mạn và New Zealand có hănh diện là một trong những nước sản xuất kem nhiều nhất thế giới, thì chẳng ai có thể vỗ ngực rằng mình là người sáng tạo ra kem. Nguồn gốc của một trong 50 món nên ăn trước khi chết này, theo đánh giá của bbc, đến giờ vẫn là một câu hỏi trống.
Năm 54 sau Công Nguyên, khi lên ngôi ḥang đế La Mă, Nero mở đại tiệc và quyết định tạo nên một sự kinh ngạc cho các vị khách bằng một món tráng miệng chưa ai nghĩ tới: tuyết ngọt. Để làm được món này, ông đă cho người lên núi Apennine lấy tuyết về rồi ướp nó bằng mật hoa, hoa quả và mật ong. Lịch sử vốn công tâm. Nero đến giờ vẫn bị người đời coi là bạo chúa, nhưng cái công nghĩ ra tuyết ngọt – tiền thân của kem – của ông vẫn được ghi nhận.


Món kem xôi

Hơn 500 năm sau, tại Trung Quốc, dưới triều nhà Đường (618-907), không hẹn mà nên, món tuyết ngọt của Nero có thêm một hình hài mới. Nó là một hỗn hợp của sữa trâu, bò, dê đă được lên men trộn với bột mỳ, sau đó được ướp long năo cho hương vị và làm lạnh bằng băng và muối. Món quư này cũng như tuyết ngọt của Nero, chỉ được dùng trong những buổi tiệc lớn của triều đ́ình.


Món kem xoài

Năm 1295, nhà thám hiểm người ư Marco Polo quay trở về quê hương sau 17 năm ở Trung Quốc. Cuốn sách Description Of The World (Diện mạo thế giới) của ông đă làm cả châu Âu kinh ngạc. Và trong sô vô vàn những lạ lẫm mà Marco Polo nói đến, có một thứ gọi là "sữa được làm khô trong một thứ bột nhăo." Theo người Ý, đặc sản này của Trung Hoa sẽ măi chỉ là sữa và bột nhăo nếu không có Marco Polo. Chính nhờ ông mà nó mới trở thành kem ở châu Âu. Hăy cứ để người Ý tự hào về điều ấy. Coi như chẳng biết gì về những câu chuyện trên, người Anh khăng khăng rằng quê hương của kem là xứ sở sương mù, bất chấp cái sự khăng khăng này chỉ “nảy nòi” vào tận thế kỷ 17, dưới thời Charles Đệ Nhất. Để chứng minh cho lập luận của mình, người Anh kể rằng trong một buổi tiệc cung đình, một đầu bếp của Charles I đă đưa lên một món ăn rất mới. Nó lạnh và giống như những bông tuyết nhưng mịn và tươi ngọt hơn tất cả các món tráng miệng khác trên bàn tiệc hôm đó. Khách rất hài lòng, vua Charles I thì đầy kiêu hănh. Sau đó, nhà vua đă triệu tập người đầu bếp đến và nói rằng ông muốn món ăn mới lạ này chỉ phục vụ bàn ăn hoàng gia. Ông cũng thưởng cho anh bếp 500 bảng một năm để giữ kín bí mật về công thức của nó. Tuy nhiên, sau khi Charles bị xử tử, công thức của món kem lạnh không còn là bí mật. Anh bếp mang tên DeMirco đă không giữ lời hứa của mình. Cũng từ đây mà kem hoàn toàn thoát khỏi những bức tường hoàng gia để đến với dân chúng. Nero hay Charles Đệ Nhất? Tuyết ngọt hay sữa trộn bột nhão? Thật ra, chỉ có con người mới đi tranh luận về quê hương và cha mẹ của kem, chứ kem có lẽ chẳng để ý đến điều này. Tươi mới, mát lành, cứ thế kem hồn nhiên đi cùng trời cuối đất, suốt từ tuổi thơ đến tuổi già, để đem sự ngọt ngào đến với những đôi môi. Sẽ măi là như thế.


Thích câu này ghê ^^:

Trích dẫn :

Thật ra, chỉ có con người mới đi tranh luận về quê hương và cha mẹ của kem, chứ kem có lẽ chẳng để ý đến điều này. Tươi mới, mát lành, cứ thế kem hồn nhiên đi cùng trời cuối đất, suốt từ tuổi thơ đến tuổi già, để đem sự ngọt ngào đến với những đôi môi. Sẽ măi là như thế.